Üretim Tesisimiz
Trabzon Catering'in modern üretim tesisi ve mutfak altyapısı hakkında bilgiler
Kurumsal
Modern Üretim Tesisimiz
Trabzon'un en modern ve hijyenik catering mutfağında, günlük 2.000 kişilik yemek üretim kapasitesine sahibiz.
2018 yılında Ortahisar ilçesinde açılan 300 m² kapalı alana sahip üretim tesisimiz, en son teknoloji ile donatılmış ekipmanlar ve uzman mutfak personeliyle hizmet vermektedir.
Kalite Kontrol
Her ürün sevkiyattan önce kalite kontrol süreçlerinden geçer. Sıcaklık, tazelik ve görünüm kontrolleri titizlikle yapılır.
Soğuk Zincir
Özel soğutmalı araçlarımızla gıdaların tazeliğini ve lezzetini koruyarak teslimat yapıyoruz.
Sıcaklık Takibi
Tüm gıdaların hazırlama, saklama ve servis sıcaklıkları dijital sistemlerle sürekli izlenir.
Tesis Bölümlerimiz
Ana Mutfak
300 m² alanda kurulu, 8 endüstriyel ocak, 2 konveksiyonel fırın ve 2 endüstriyel bulaşık yıkama ünitesi ile donatılmış ana mutfağımızda, aynı anda 10 farklı sıcak yemek üretimi yapabiliyoruz.
- Endüstriyel ocaklar ve fırınlar
- Profesyonel kesme ve doğrama üniteleri
- Yüksek kapasiteli haşlama kazanları
Soğuk Hava Depoları
Et, süt ürünleri, sebze ve meyveler için ayrı olarak tasarlanmış dört farklı soğuk hava depomuz bulunmaktadır. Bu sayede her ürün grubuna uygun saklama koşulları sağlayabiliyoruz.
- Dijital sıcaklık kontrol sistemleri
- Anlık izleme ve alarm sistemleri
- Ürün gruplarına özel depolama alanları
Paketleme Ünitesi
Hazırlanan yemekler, hijyenik koşullarda modern paketleme ünitesinde özel olarak tasarlanmış tek kullanımlık veya çok kullanımlık kaplarda paketlenir.
- Otomatik paketleme sistemleri
- Sızdırmaz kapak teknolojisi
- Çevre dostu ambalaj seçenekleri
Gıda Güvenliği ve Hijyen
Trabzon Catering olarak, gıda güvenliği ve hijyen konusunda sıfır tolerans politikası uyguluyoruz.
Düzenli Mikrobiyolojik Analizler
Anlaşmalı olduğumuz akredite laboratuvarlarla hammadde, ara ürün ve son ürün analizleri düzenli olarak yapılmaktadır.
Personel Hijyen Eğitimleri
Tüm mutfak ve servis personelimize düzenli olarak hijyen eğitimleri verilmekte ve sertifikalandırılmaktadır.
HACCP Uygulamaları
Kritik kontrol noktaları belirlenerek her aşamada tehlike analizi ve kontroller yapılmaktadır.
Düzenli Sanitasyon Programı
Tüm ekipman ve çalışma alanları için detaylı temizlik ve sanitasyon planı uygulanmaktadır.
Profesyonel Catering Hizmetine Mi İhtiyacınız Var?
Trabzon Catering ile tanışın, beklentilerinizi aşalım.